Афганський казан — річ довговічна, але тільки за умови правильного догляду. Залишки їжі, нагар і іржа не лише псують його зовнішній вигляд, а й можуть вплинути на смак страв. Якщо не дотримуватися простих правил, казан втратить антипригарні властивості, почне вбирати сторонні запахи і з часом стане непридатним для використання. Розглянемо, як зберігати афганський казан, щоб він служив десятки років.
Що потрібно зробити перед першим використанням афганського казана
Перед тим як почати готувати, казан потрібно правильно підготувати. Для цього:
- Промийте його теплою водою без використання мийних засобів, щоб видалити заводське мастило та можливий пил.
- Прожарте з рослинною олією – налийте трохи олії, розігрійте казан на невеликому вогні та круговими рухами протріть внутрішню поверхню паперовим рушником. Це створить захисний шар і покращить антипригарні властивості.
- Просушіть і зберігайте в сухому місці – після прожарювання залиште казан остигати, а потім приберіть на зберігання.
Ця проста процедура захистить поверхню та продовжить термін служби казана.
Як очищати афганський казан від нагару
З часом на стінках і дні утворюється нагар — залишки пригорілої їжі та олії, які не завжди вдається змити одразу. Якщо його не видаляти, він надасть стравам гіркуватий присмак і ускладнить приготування. Є кілька способів, як правильно очищати афганський казан від нагару:
- Кип'ятіння з содою або оцтом. Наповніть казан водою, додайте 2-3 ложки соди або оцту і прокип'ятіть 15-20 хвилин. Після цього м'якою губкою видаліть розм'якшений нагар.
- Використання м'яких мийних засобів. Підійдуть звичайні засоби для посуду без агресивних компонентів.
- Спеціальні щітки. Краще вибирати щітки з не надто жорсткою щетиною, щоб не пошкодити поверхню казана.
Важливо! Не використовуйте металеві губки та агресивну хімію, оскільки вони можуть зруйнувати захисний шар казана і призвести до утворення іржі.
Як позбутися запаху з афганського казана
Іноді після приготування їжі в казані залишається стійкий запах. Він може з’явитися через жир, спеції або неправильне зберігання. Позбутися його можна кількома способами:
- Прокип’ятіть воду з лимоном, оцтом або содою — цей метод усуне сторонні запахи та продезінфікує поверхню.
- Після кожного використання ретельно мийте казан і сушіть його, щоб жир не вбирався в стінки.
- Зберігайте казан із відкритою кришкою або покладіть всередину паперовий рушник, щоб він вбирав залишки запахів.
Якщо правильно доглядати за казаном, жодних неприємних ароматів не буде.
Чого не можна робити під час догляду за казаном
Щоб казан служив довго і не втратив свої властивості, важливо уникати помилок:
- Не заливайте гарячий казан холодною водою — через різкий перепад температур він може деформуватися.
- Не використовуйте металеві щітки та абразивні чистячі засоби — вони дряпають поверхню.
- Не залишайте казан вологим — це може призвести до іржавіння.
Правильний догляд продовжить термін служби казана і збереже його робочі характеристики.
Як відновити афганський казан
Якщо казан заржавів або вкрився нальотом, його можна відновити. Для цього іржу видаляють содою або оцтом, потім ретельно промивають і прожарюють з олією. Це допоможе повернути антипригарні властивості та захистити метал від подальшої корозії.
Якщо пошкодження серйозні, наприклад, з’явилися відколи чи тріщини, краще показати казан фахівцеві або придбати новий.
Як правильно зберігати афганський казан
Щоб казан не псувався під час зберігання, його потрібно правильно підготувати:
- Після використання промийте і ретельно висушіть казан.
- Нанесіть тонкий шар рослинної олії на внутрішню поверхню, щоб уникнути іржі.
- Зберігайте в сухому і провітрюваному місці, а кришку залишайте трохи прочиненою, щоб всередині не накопичувалася волога.
Дотримуючись цих простих правил, ви продовжите термін служби казана на багато років, а страви в ньому завжди будуть смачними та ароматними. А якщо Ви шукаєте де купити афганський казан по вигідній ціні то зверніть увагу на асортимент нашого сайту.
