Афганський казан – це східний національний литий казан із напівкруглим дном, що здобув популярність серед користувачів усього світу завдяки простоті використання та високій швидкості приготування страв.
Афганський казан як працює
Казан афганський, або казан-скороварка, працює за рахунок створення високого тиску всередині посудини. Тиск утворюється завдяки герметичній конструкції ємності – рідина всередині закипає, утворюється пара, яка не виходить назовні. Це призводить до швидкого підвищення тиску (близько 1,5 атмосфер) і температури (приблизно +120°C), що значно прискорює процес приготування.
Для безпеки при роботі, всі афганські казани обладнуються робочими та аварійними клапанами скидання тиску. Робочі клапани встановлюються на форсунки в кришці й створюють необхідний тиск під власною вагою, а аварійні клапани мають пружинну конструкцію та спрацьовують у разі несправності робочих клапанів.
Практично всі різновиди афганських казанів мають однакову конструкцію і складаються з кількох ключових елементів, які забезпечують його роботу:
корпус: зазвичай має округлу форму і виготовляється з алюмінію або чавуну з товщиною стінок від 8 до 12 мм;- кришка з ущільнювачем: щільно прилягає до корпусу і фіксується за допомогою гвинтового механізму притиску, забезпечуючи герметичність;
- клапани для скидання тиску: регулюють необхідний тиск усередині казана та запобігають перегріву й вибуху вмісту;
- ручки: полегшують використання казана, особливо під час приготування їжі на природі.
Переваги афганського казана перед звичайним посудом
Головною перевагою даного виробу є висока швидкість приготування. Це забезпечується не лише завдяки високому тиску, а й за рахунок рівномірного розподілу тепла, що обумовлено великою товщиною стінок.
Також афганський казан є універсальним: його можна використовувати як скороварку, звичайний казан, каструлю або сковорідку. Він підходить для різних способів швидкого приготування: варіння, смаження, тушкування. Маючи афганський казан, рецепти практично будь-яких страв не викликатимуть у Вас труднощів.
Якщо розглядати основні переваги афганського казана перед традиційним посудом, то можна виділити такі:
Економія часу. Висока швидкість приготування дозволяє готувати страви у 2–3 рази швидше.- Універсальність. Афганські казани підходять для приготування найрізноманітніших страв: супи, тушковані овочі, плов, м’ясо у власному соку та багатьох інших страв можуть бути приготовані за допомогою даного девайсу.
- Збереження аромату і корисних речовин. У герметичному казані продукти не втрачають вологу і не позбавляються вітамінів. Для смаження і тушкування не потрібна велика кількість рослинної олії, що робить страви кориснішими.
- Простота використання. Багатьох цікавить питання: як відмити афганський казан? Завдяки матеріалу виготовлення та особливій формі очищення казана займає всього кілька хвилин.
Як обрати афганський казан?
Перед тим як купити афганський казан в Україні, важливо врахувати такі моменти, як об’єм посудини, матеріал виготовлення та бренд. Наприклад, для сім’ї з 4 осіб підійде казан на 5 літрів, тоді як для компанії або великої родини найкращим вибором будуть моделі об’ємом 12 літрів і більше.
В інтернет-магазині Самей представлений широкий вибір афганських казанів об’ємом від 5 до 80 літрів, і кожен покупець може знайти варіант, що відповідає його потребам. Уся продукція, представлена на цьому ресурсі, є виключно оригінальною та виготовляється в Афганістані під торговою маркою Rashko Baba, яка визнана найкращим виробником афганських казанів у світі. Ці вироби славляться своєю якістю та довговічністю.
Афганський казан: швидкість приготування
Завдяки конструктивним особливостям процес приготування страв в афганському казані займає значно менше часу. Наприклад, тушкування м’яса, яке зазвичай триває три години, в афганському казані здійснюється всього за 40–50 хвилин, а овочеве рагу готується за лічені хвилини. Час приготування плову, шурпи, яловичини з овочами, квасолі або нуту не перевищує 40 хвилин. А такі східні делікатеси, як долма чи курка у сметанному соусі, тут можна приготувати всього за 20–25 хвилин.
Висока швидкість приготування страв в афганському казані також сприяє збереженню корисних речовин та дозволяє передати натуральний смак усіх інгредієнтів. Це робить такий казан ідеальним вибором для тих, хто піклується про якість їжі та цінує свій час.
Афганський казан: як відрізнити підробку і вибрати якісний посуд
Зі зростанням популярності афганських казанів на ринку з’явилося багато підробок, які поступаються оригінальним виробам за якістю та довговічністю. Хоча такі підробки коштують значно дешевше, вони мають низку недоліків, серед яких: погана герметичність, нерівномірний нагрів і короткий термін служби.
Перед тим як купити афганський казан в Україні, бажано ознайомитися з основними ознаками оригінального товару:
- Матеріал і вага. Оригінальні вироби виготовляються з міцного алюмінію або чавуну, тоді як у підробках використовують тонкий метал або неякісні сплави, які не забезпечують необхідну швидкість приготування. Орієнтовна вага 10-літрового казана становить 4,5 кг.
- Якість кришки. Кришка оригінального казана герметично закривається завдяки щільному ущільнювачу і має надійний запірний механізм. Наявність зазорів чи неплотностей свідчить про підробку.
- Маркування. На оригінальному казані завжди вказано об’єм і назву виробника.
- Колір і покриття. Справжні афганські казани мають рівне покриття чорного або сріблястого кольору. Підробки часто мають подряпини, нерівності чи неоднорідне забарвлення.
- Запах. Наявність неприємного хімічного або металевого запаху у внутрішній частині казана свідчить про підробку.
- Комплектація. До комплекту оригінального казана входять додаткові ущільнювачі та запасний клапан.
Обсяг афганського казана слід підбирати залежно від передбачуваної кількості страв, але варто враховувати, що наповнювати посуд потрібно не більше ніж на ⅔.
Де купити афганський казан
На сучасному ринку представлено безліч пропозицій такої продукції, але важливо обрати якісний варіант.
Ви можете придбати оригінальний афганський казан ТМ RASHKO BABA об’ємом від 5 до 80 літрів у нашому інтернет-магазині за доступною ціною. Цей пристрій стане незамінним помічником на кухні або під час пікніків.
І пам’ятайте: оригінальний афганський казан купити – означає отримати надійний посуд, який дозволить швидко приготувати будь-яку страву та служитиме вам довгі роки!
