Азиатские (Татарские) казаны

Азиатский чугунный казан от Samei — секрет сочных и ароматных блюд

Откройте для себя магию восточной кухни, заказав азиатский чугунный казан в интернет-магазине Samei! Округлая форма, толстые стенки, плотно прилегающая крышка — все это создает оптимальные условия для приготовления ароматных блюд с насыщенным и глубоким вкусом.

Особенности азиатских казанов

Азиатский или, как его еще называют, татарский чугунный казан, имеет особую конструкцию, которая позволяет приготовить невероятно вкусные блюда:

• Округлая форма способствует естественной циркуляции жидкостей и ароматов, поэтому ингредиенты полностью пропитываются соками и специями.

• Толстые стенки и массивное дно аккумулируют и долго сохраняют тепло, создавая оптимальные условия для томления и тушения. Равномерный нагрев в сочетании с длительной готовкой позволяет продуктам «дойти» до идеальной текстуры, а ароматам — полностью раскрыться, создавая сложные нотки вкуса, которые редко получаются при быстрой готовке.

• Плотно прилегающая крышка удерживает ароматный пар, превращая котел в своего рода мини-духовку. Внутри казана сохраняется высокая влажность и тепло, что позволяет продуктам томиться в собственных соках, пропитываться ароматами специй и медленно раскрывать все оттенки вкуса. Такой режим готовки также помогает предотвратить пересыхание и пригорание, делая блюда нежными, сочными и насыщенными.

Чугун — материал, из которого изготавливают азиатские казаны — известен высокой теплоемкостью и прочностью. Он медленно нагревается и равномерно распределяет тепло, избегая резких перепадов температуры, что позволяет долго готовить на малом огне. Чугун также устойчив к деформации и служит десятилетиями. Со временем на его поверхности формируется естественная антипригарная патина, которая улучшает качество готовки. 

Преимущества татарского казана

Азиатский чугунный казан — это тяжелая и прочная посуда с толстыми стенками, которая идеально подходит для медленного томления и равномерного нагрева. Если сравнивать с другими видами казанов, он имеет ряд неоспоримых преимуществ.

Азиатский казан vs туристический

Посуда для походов легче и компактнее, часто имеет плоское дно, что делает ее удобной для переноски и установки на плиту или огонь. Но из-за меньшей теплоемкости и тонких стенок блюда в таком казане не всегда достигают той же глубины вкуса и насыщенности, которую обеспечивает татарский казан с толстыми стенками и округлым дном.

Азиатский казан vs афганский

Афганская модель с плоским дном обеспечивает хорошую устойчивость на плите. Однако его форма ограничивает естественную циркуляцию пара и жидкости внутри. В то же время казан татарский чугунный с округлым дном способствует более равномерному распределению тепла и лучшему пропитыванию ингредиентов ароматами. Поэтому блюда, приготовленные в азиатском котле, часто имеют более глубокий и насыщенный вкус, особенно при длительном томлении.

Татарский казан vs алюминиевый

Алюминий легкий и быстро нагревается, что удобно для походов. Однако он уступает чугуну в способности долго удерживать тепло и создавать оптимальные условия для томления. Поэтому продукты, приготовленные в чугунном казане, получаются более насыщенными и сочными.

Азиатский vs казан-WOK

Казан-WOK имеет более тонкие стенки и меньшую глубину по сравнению с азиатским. Это позволяет быстро разогревать посуду и обжаривать ингредиенты при высокой температуре. В отличие от татарского казана, который предназначен для медленного томления и равномерного прогрева, WOK лучше подходит для быстрых техник приготовления, но не создает такой насыщенности и сочности.

Как выбрать азиатский казан в магазине Самей

• Объем. Ориентируйтесь на норму — 1,5 литра на человека. Если планируете в нем часто готовить для больших компаний, купите татарский чугунный казан на 15 л. 

• Прокаливание. В нашем ассортименте есть модели, которые не требуют прокаливания перед использованием. Это указано в описании и помечено в карточке товара.

• Крышка. У нас вы найдете азиатские казаны с разными вариантами крышек — обычной, крышкой-сковородой и гриль-крышкой, что позволяет выбрать оптимальный вариант в зависимости от ваших кулинарных задач.

• Удобство использования. Обратите внимание на форму ручек — они должны быть удобными и безопасными при переноске. Если вы часто готовите на природе вам понадобится тренога или подставка для устойчивой фиксации посуды. Эти детали влияют на комфорт приготовления и помогают избежать опрокидывания во время готовки.

Где купить азиатский чугунный казан в Украине

Интернет-магазин Самей продает чугунные азиатские казаны в Украине от BRIZOLL и других известных брендов, чья продукция славится качеством. Мы часто проводим акции, а постоянным клиентам и военнослужащим ВСУ предоставляем скидки, которые позволяют приобрести посуду по выгодной цене.

Быстрая доставка по Украине «Новой почтой» и «Укрпочтой». Также вы можете татарский казан купить в Белой Церкви, посетив наш магазин.

Закажите азиатский казан в Samei — и наслаждайтесь вкусом настоящей восточной кухни!