Як розпалити мангал без рідини для розпалювання: 5 безпечних способів

Використання рідини для розпалювання – це зручно. Але такий спосіб має низку ризиків. Шкідливі випари від хімічних речовин здатні потрапити в їжу та негативно позначитися на здоров'ї. Крім того, використання таких засобів може зіпсувати смак м'яса та призвести до появи неприємного запаху. Ще цей спосіб небезпечний через ризик займання та отримання опіків. Тож вирішивши посмажити шашлик, треба зрозуміти, як розпалити мангал без рідини?

Чому не варто використовувати рідину для розпалювання

Рідина для розпалювання – це найшвидший спосіб розпалити мангал. Але у нього є недоліки:

• Шкідливі випари, які негативно впливають на здоров'я. Рідина містить токсичні речовини (гас або бензинові похідні), які при горінні виділяють шкідливі пари. Вони осідають на вугіллі і потрапляють у їжу, що негативно позначається на здоров'ї.
• Смак та запах м'яса. Хімічні випари вбираються у продукти, надаючи їм неприємного присмаку та запаху. Навіть якщо рідина повністю вигоріла, залишкові сполуки можуть зіпсувати якість м'яса.
• Небезпека використання. Рідина легко спалахує, і при необережному використанні може призвести до спалаху полум'я. Високий ризик опіків, особливо якщо додавати рідину на вже гаряче вугілля. Можливі нещасні випадки, особливо якщо мангал використовується поблизу людей чи дерев.
• Низька ефективність. Рідина для розпалювання швидко згоряє, не завжди встигаючи розігріти вугілля до потрібної температури.

Уникнути цього допоможуть натуральні методи розпалювання мангалу.

5 безпечних способів розпалити мангал без рідини

Чим розпалити мангал без розпалу? Розглянемо 5 доступних варіантів.

Спосіб 1 – Використання паперових рулонів та олії

Як швидко розпалити вугілля без хімії? Використовуйте папір та олію. Цей метод безпечний і не залишає хімічного запаху на вугіллі та м'ясі.

Для цього беруть кілька паперових рушників або газетних аркушів і скручують їх у джгути. Щоб вогонь рівномірно розподілявся, а листи повільніше згоряли, потрібно їх трохи розпушити. Скручені рулони укладають хрест-навхрест. Це буде основа для розпалювання вугілля без спеціальних засобів.

Паперові рулони просочують олією. Воно робить їх стійкими до швидкого займання. Олія горить довше, ніж сухий папір, що допомагає рівномірно розігріти вугілля, а жир збільшує інтенсивність вогню.

Переваги методу:

• безпека – відсутність спалаху полум'я;
• екологічність – відсутність хімічних випарів та неприємного запаху;
• доступність;
• ефективність - олія горить довго і рівномірно.

Зверху на промаслений папір викладаються невеликі тріски або тонкі колоди, а потім додаються великі вугілля.

Спосіб 2 – Дерев'яні тріски та сухі дрова

Розглядаючи, як розпалити вугілля в мангалі народними методами, треба згадати про тріски та сухі дрова. Дерево дає стійке полум'я та рівномірно нагріває вугілля без хімічних домішок.

Але для цього підійде не кожне дерево. Найкраще використовувати тверді породи деревини. Вони довше горять і дають стабільний жар:

• дуб - горить довго, забезпечує стабільне тепло;
• береза ​​– легко розгоряється, дає інтенсивне полум'я;
• бук – добре тримає жар, повільно згоряє;
• фруктові дерева (яблуня, вишня, груша) – надають м'ясу приємного аромату.

Не використовуйте хвойні породи (сосна, ялина) - вони містять багато смоли, яка виділяє кіптяву і може зіпсувати смак їжі.

Щоб вогонь був стійким, необхідно:

• Створити основу. Розкласти дрібні сухі тріски та невеликі дрова пірамідкою. Залишити простір між ними для доступу повітря.
• Розпалити папір або суху кору, поступово додаючи більші дрова.
• Коли дрова перетворяться на вугілля, рівномірно розподіліть їх по мангалу. Якщо вони недостатньо гарячі, потрібно додати порцію дров і дати їм прогоріти.

Переваги методу:

• екологічність – відсутність шкідливих випарів;
• надійність – дрова довго перегорають, забезпечуючи стабільний жар;
• універсальність – підходить для всіх видів грилю та мангалів.

Цей спосіб підходить для тривалого приготування м'яса та дозволяє контролювати температуру без хімії.

Спосіб 3 - Вугільний димар (метод камінного розпалювання)

Як розпалити вугілля без шкоди для м'яса? Для цього підійде метод вугільного димаря. Він заснований на принципі тяги – гаряче повітря піднімається нагору, прискорюючи процес розпалювання вугілля.

Для цього потрібний вугільний або димар стартер. Це металевий циліндр з отворами, в який завантажується вугілля. Внизу міститься джерело вогню (папір, сухе пальне), яке розпалює вугілля знизу вгору.

Зробити його можна із жерстяної банки. Для цього:

• береться бляшанка, наприклад, з-під кави;
• вирізається дно, залишивши край для міцності;
• просвердлюються отвори з боків для вентиляції;
• кріпиться металева ручка (можна використовувати дріт чи стару ручку від каструлі).

Щоб швидко розпалити вугілля в такий спосіб, необхідно:

• Підготувати папір. Декілька аркушів газети або паперових рушників покласти на дно мангалу. Для тривалого горіння їх можна змочити олією.
• Встановіть вугільний стартер і поставте його над папером. Засипати всередину вугілля.
• Підпалити папір знизу. Через 10–15 хвилин вугілля повністю розжарилося, після чого його потрібно пересипати в мангал.

Переваги методу:

• швидкість - вугілля розгоряється за 10-15 хвилин;
• безпека – не потрібно використовувати хімічні речовини:
• економічність – відсутність витрат за спеціальні кошти;
• можливість регулювання кількості вугілля.

Вугільний димар – це надійний та безпечний спосіб розпалювання мангалу без шкідливих речовин.

Спосіб 4 - Використання яєчної коробки

Цей метод зручний, безпечний та не вимагає додаткових матеріалів.

Чому картонна коробка від яєць добре горить:

• вона зроблена з пресованого картону, який легко спалахує і довго горить;
• осередки утримують повітря, сприяючи стабільному вогню.

Як її використовувати:

• У кожну комірку покласти невеликі шматки деревного вугілля або тріски. Це допоможе коробці горіти довше і одразу розпалити вугілля.
• Поставте коробку у центр мангалу. Для кращого розпалювання під низ можна покласти папір.
• Підпалити краї коробки. Картон буде повільно тліти, розігріваючи вугілля.
• Коли коробка повністю прогорить, вугілля покриється білим нальотом – це означає, що вони готові для приготування їжі.

Переваги методу:

• простота;
• безпека – відсутність спалаху полум'я;
• відсутність хімічного запаху.

До того ж коробка від яєць знайдеться у кожному будинку.

Спосіб 5 – Розпалювання за допомогою спиртових серветок

Чим замінити рідину для розпалювання? Альтернативою можуть стати спиртові серветки. Для їх використання не потрібні спеціальні навички чи інструменти. Метод зручний, оскільки спиртові серветки компактні і легко поміщаються в кишені чи сумці, їх можна взяти із собою у похід чи дачу. Крім того, спирт у серветках випаровується швидко, залишаючи мінімум відходів.

Як їх використовувати:

• Розмістити серветку у центрі дров чи іншого матеріалу, який потрібно розпалити. Серветка має бути розміщена так, щоб було зручно підпалювати її.
• Підпалити кут серветки запальничкою або сірником. Спирт у серветці швидко спалахує і створює полум'я, яке допоможе розвести вогонь. Потрібно стежити за тим, щоб не підпалювати занадто багато серветок одночасно – достатньо однієї чи двох.
• Як і за будь-якого розпалювання вогню, не слід залишати процес без нагляду.

Чим можна замінити рідину для розпалювання?

При пошуку натуральних альтернатив рідинам для розпалювання важливо вибирати безпечні та ефективні варіанти:

• Парафін або віск. Свічки потрібно нарізати на шматочки та розмістити між вугіллям. Віск горітиме досить довго, щоб розпалити вугілля.
• Сухі гілки та тріски. Вони швидко спалахують і створюють необхідне тепло для розпалювання вугілля.
• Деревна стружка. Вона легко спалахує і забезпечує хороший старт для вугілля.
• Картон. Матеріал швидко згоряє та допомагає розпалити вугілля.
• Сухе листя і трави. Вони швидко спалахують і створюють тепло.

При цьому категорично не можна використовувати:

• пластик – він виділяє токсичні речовини при горінні, що небезпечно для здоров'я;
• синтетичні матеріали (гума, нейлон) також виділяють шкідливі хімікати;
• нафтопродукти (бензин, гас) - є вибухонебезпечними;
• хімічні рідини для чищення можуть виділяти токсичні пари.

Використовуйте лише безпечні та натуральні матеріали для розпалювання мангалу, щоб уникнути шкідливих наслідків для здоров'я та навколишнього середовища.

Поради для швидкого розпалювання вугілля без хімії

Щоб швидко розпалити вугілля без рідини для розпалювання та інших хімічних засобів, потрібно:

• Вибрати хороше деревне вугілля. Він швидше розпалюється і довго тримає жар.
• Укладайте вугілля пірамідою або колодязем. Чим більше приплив повітря, тим швидше вугілля розгориться.
• За наявності в мангалі заслінок їх потрібно відкрити. Щоб вугілля швидше розгорілося, можна використовувати віяло.
• Додатково можна додати натуральні розпалювачі (картон, тріски, коробки з-під яєць).
• Якщо скласти вугілля великими шматками вниз, а зверху покласти дрібні тріски або папір, вогонь поступово опускатиметься вниз і забезпечить стабільне горіння.

Зазвичай вугілля готове через 10-20 хвилин. Вони повинні покритися сірим або білим нальотом – це знак, що можна розпочинати готування, використовуючи аксесуари для мангалу. 

Сподіваємось наша стаття була Вам корисною і поради викладені вище допоможуть зробити приготування на мангалі простим та в задоволення. До речі купити мангал за вигідною ціною можна на нашому сайті. В асортименті представлені різноманітні варіанти для дому, дачі та відпочинку на природі.